el blog de marketing de Javier Varela
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Ponteemprego 2014 - Marca Personal Javier Varela

Javier Varela - Consultor de MarketingLa mañana empezó en la Feira de Emprego de Pontevedra, Ponteemprego 2014 con la ponencia ‘Plena empreabilidad Vs. Pleno empleo. La economía del estancamiento’ del periodista y escritor Ernesto Ekaizer. Tras él, y la segunda de la mañana, me tocó salir al escenario.

Reconozco que no es fácil hacerlo tras una figura como la de Ernesto, pero como me gusta hablar de lo que hago comenzó mi ponencia ‘Aprende a construir tu Marca Personal en internet‘ hablándoles a los asistentes sobre la importancia de trabajar nuestra Marca Personal.

Antes de empezar siempre suelo hacer referencia a 5 ideas en las que creo firmemente:

  • Los milagros no existen… y en internet tampoco…
  • No hay secretos incofesables… solo planificación y trabajo…
  • Facebook y twitter por sí solos no nos van a hacer mejorar…
  • Las viejas soluciones no sirven en nuevas realidades…
  • Cuando todos vendemos los mismo, nuestras diferencias se vuelven invisibles…

Luego ya metidos en vereda, durante una hora he tratado de hacerles ver a los asistentes por qué necesitamos un plan para trabajar nuestra marca personal y cómo podría ser este plan. También hablamos de lo que es una marca, y de las similitudes entre las marcas de productos y servicios y las marcas aplicadas a las personas.

Para terminar, y a modo de ejemplo, he hablado de mi experiencia personal y profesional y de cómo de alguna forma, trato de trabajar desde hace años yo mi ‘marca personal’ que si bien no es gran cosa, sí me ha permitido alcanzar ciertos objetivos que me voy proponiendo. Siempre por supuesto, a base de currar, currar y seguir currando.

Desde aquí agradecer a la organización el que hayan contado conmigo para esta ponencia porque ha sido un placer compartir la mañana con el resto de ponentes y todos los asistentes a Ponteemprego.

Web | Ponteemprego

Imagen | Faro de Vigo

Link a la entrevista a Javier Varela en Ponteemprego | Faro de Vigo

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Dicen que si eres una cerveza y tu spot no tiene canción del verano no eres nadie. En este caso, no es verano, pero las fechas por otros motivos también son señaladas. En navidad y más concretamente en la noche de fin de año, si no brindas con cava estás fuera de juego, y las distintas marcas de cava hacen su agosto en Diciembre ‘peleándose’ por un enorme grupo de consumidores ávidos de su cáliz espumoso que les transporte hacia un nuevo año con una copa en la mano.

Estrella Galicia, una marca de cerveza periférica hace unos años y con vocación de conquistar nuevos territorios tanto geográficos como mentales a nivel de marca en la actualidad, irrumpió el año pasado dando un golpe de marketing a través de su incursión en un terreno conquistado por otra bebida perfectamente instalada en el imaginario popular.

Esta marca de cerveza lleva unos años transitando la sinuosa carretera que la está llevando a pasar de ser una cerveza de provincias que además de los gallegos, bebían los madrileños que pasan sus veranos frente al Atlántico, a ser una cerveza singular con vocación peninsular (y más allá) y maneras de marca grande.

Ocupar un terreno marcado a fuego en la mente de los clientes no es fácil. El cava es la bebida de nochevieja por excelencia, pero como en todos los terrenos del mercado, existen huecos y estos si sabes ocuparlos y tienes presupuesto, pueden dar unos resultados excelentes para la marca.

Encima, si la competencia (que hasta ahora solo era interna entre cavas) aparece en los medios y te genera un ruido sobrevenido por movedizos debates territoriales, el resultado puede ser todavía mejor. Luego no sé cuanta gente brindará con cerveza, pero tu marca habrá ido ganando terreno en unas fechas no habituales y entre un nuevo grupo de consumidores a los que el cava y su mensaje publicitario quizás ya no les representa.

Resultado:

  • Diferenciación por fechas y por momentos de uso.
  • Cubrir espacios publicitarios hasta el año pasado impensables para una cerveza.
  • Ruido en redes sociales.
  • Polémica porque los cambios suelen provocar sorpresa por contrapie.
  • Branding a raudales y crecimiento de la marca.
  • Impactos en cuatro cadenas en prime time en la noche de fin de año.
  • Y una estrategia, desde mi punto de vista Exgeradamente Buena.

Me sobra el debate de provincias, pero creo a nivel de marketing se están moviendo nuevos agentes en un terreno de juego que alomejor está cambiando.

Nueva campaña. Llego tarde, lo sé pero me importa poco porque he escrito sobre todas y cada una de las variantes de la exitosa campaña de Vivamos como galegos! y esta no podía ser menos.

Cada año se reinventa, se le trata de dar una vuelta de tuerca y como digo casi siempre, unas veces con más éxito y otras con menos, pero en general con una fórmula que ha hecho de esta campaña, la más destacada en Galicia y quizás en España en los últimos tiempos. Esta vez, el Vivamos como galegos! llega con el spot Se chove, que chova!!

Sobre este spot en concreto, por lo que he podido leer, a la gente, a los consumidores o al menos a los usuarios de internet a los que tengo el placer de leer, les ha gustado bastante. A mí, y hablo de este spot en concreto y puede que alguno de los anteriores, no me ha gustado tanto. Y digo que no me ha gustado, no porque desde un punto de vista profesional me parezca un mal spot o una mala campaña, no, no es por eso, es simplemente porque no me llega, no me transmite y en definitiva, no me lo creo (o al menos no me creo a las señoras que lo protagonizan). El recurso de la crisis ya viene del año pasado, y ya se ha utilizado en otras campañas de otras marcas,  a mí personalmente es un recurso que no me convence, y el hecho de que no me llegue no es más que una percepción personal, y al final el marketing es una batalla de percepciones.

Sobre la campaña en sí, que decir, habla por sí sola y sus números y su éxito son incontestables. Las señoras, el target y un icono perfectamente reconocible de una Galicia cobijada bajo las faldas de las madres y las batas de cuadros de las abuelas a lo largo de la historia. Y sobre todo en estos días de crisis, lluvia y familias enteras sostenidas con la pensión de los que levantaron esta esquina.

El anunciante, porque lo hay, es Gadis y sin duda, a nivel marca, lleva años de branding con campañas como esta que estoy seguro que no caerán en saco roto.

más info | vivamos como galegos

spot en Youtube | Se chove que chova!

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Markea | Asociación Galega de Marketing

5 diciembre 2012 | Publicado por: Javier Varela - (5 Comments)

No es que sea yo demasiado de asociaciones pero en este caso como me toca de cerca por mi profesión, por ser de Galicia (donde vivo), y porque me lo ha pedido un amigo, hoy os traigo la info de esta nueva asociación, Markea-Asociación Galega de Marketing (creo que no tiene web), que es la reunión de los profesionales de este ámbito que desarrollan su trabajo en Galicia, o que siendo gallegos trabajan en proyectos de Marketing fuera de Galicia.

Los objetivos

Markea surge como respuesta a una necesidad muchas veces expresada, pero nunca llevada a cabo, de los profesionales del Marketing en Galicia de conocerse entre sí y buscar un espacio dónde compartir experiencias y buscar sinergias.

Una asociación que permita dar a conocer al empresario gallego, a las instituciones y a la sociedad en general cuáles son las funciones de nuestra profesión y cual es el valor que aportamos y que podemos llegar a aportar. Con el objetivo de potenciar las posibilidades Galicia precisamente con un mejor Marketing en sus empresas.

En un país donde tenemos magníficas materias primas, industrias potentes y los procesos de calidad más punteros, el marketing no ha estado presente como una de las patas básicas de nuestro tejido empresarial.

En toda Galicia

Markea fue constituida en Mayo de 2012 y en estos primeros meses de puesta en marcha, ya ha incorporado a una treintena de miembros, todos ellos responsables de Marketing en destacadas empresas de Galicia.

Junto a Xosé Luis Reza (Presidente) y Jorge Pallarés (Secretario General), también forman parte de la asociación Víctor Stern, Benjamín Vázquez, Eva A. Mínguez, Iria Chousa, Javier Fernández, Jorge Mahía, María Garrido, María Herrero, Miguel Ángel Souto, Pepe Cabanas, Rafa Marzán, Rafael Sanguino, Juan Carlos Silva, Elena Pérez Canal, Siro Gómez, Alejandro Serrano, Pablo Fariña, Hugo Pérez, Mónica Casas, Marta Varela, Jesús del Castillo, Ana Caruncho, Julián Hernández, Inma Bernal…y creciendo

Destacadas empresas

Todos ellos son profesionales del Marketing que tienen o han tenido responsabilidad directiva en empresas punteras de Galicia: Estrella Galicia, Coren, D.O. Rías Baixas, Ingapan, Martín Códax, Rodman, Arenal, Sargadelos, R, La Voz de Galicia, Evo Banco, Pizza Móvil, Navico, Frinsa, Finsa, Aceites Abril, Vegalsa, Aguas de Mondaríz, Feiraco, Nortempo, Cenor, Louzao…

Un punto que me parece destacable es que no es una asociación de empresas, sino de personas, independiente, creada por y para profesionales, todos sus fines conducen a la mejora empresarial. Por ello, cuenta con la colaboración activa del mundo de las empresas e instituciones, que podrán colaborar con las actividades de la Asociación de diferentes formas.

Entidad abierta

Markea-Asociación Galega de Marketing nace como entidad abierta a todo el sector y afines. Por eso, podrán pertenecer a la asociación los profesionales del Marketing de cualquier tipo de empresa o institución; docentes, estudiantes e interesados en general..

También constituirá acuerdos de colaboración con entidades profesionales afines, Escuelas de Negocios, centros educativos, asociaciones, etc. En estos primeros meses de andadura, ya ha firmado acuerdos con la Escuela de Negocios Novacaixagalicia; Dircom o Creatividade Galega.

Actividades

La Asociación está construyendo un conjunto de actividades que sean útiles para el asociado, entre las cuales destacarán las mesas redondas, las visitas a empresas relevantes, la divulgación de casos de éxito en Marketing, y el diseño y ejecución de programas de desarrollo profesional y de postgrado como masters y cursos de especialización. En colaboración con la Escuela de Negocios Novacaixagalicia ha celebrado la primera edición del Obradoiro de Marketing Galego, que celebrará sesiones en diferentes ciudades durante el curso.

El acto de presentación se celebrará el día 12 del mes 12 a las 12:00 en la Casa del Cabildo de Santiago de Compostela.

La ciudad de A Coruña despierta este lunes (19/11/2012) más abrigada que de costumbre gracias a una creativa acción que reinventa el concepto de valla publicitaria a través del urban kitting o yarn bombing, una tendencia artística también denominada guerrilla del ganchillo que tiene fascinado a medio mundo. Este movimiento artístico resucita las agujas y madejas de lana olvidada en los costureros para adornar las ciudades con intervenciones que, a diferencia del graffiti, no son intrusivas con el mobiliario urbano.

La palabra “Abrígate” protagonizará una valla publicitaria de 24 metros cuadrados de ganchillo, que recuerda a las labores de nuestras abuelas.

Esta original iniciativa forma parte de una acción publicitaria que trata de promover el centro comercial Espacio Coruña, que se suma de este modo al movimiento internacional “La campaña por la lana” que promueve la sostenibilidad a través del uso de este material. La instalación, una mezcla de arte, publicidad y manualidades, estará unos días en la calle para formar parte posteriormente de una exposición de múltiples piezas elaboradas con lana de fibras naturales en este centro comercial coruñés.

agencia | 300 kilos

más ejemplos | Urban Knitting: Tejiendo el espacio público

El siglo XXI viaja a velocidad de AVE y para saber qué empresas y personas están detrás de la revolución tecnologica y qué oportunidades se abren… El Correo Gallego ha publicado el eBook ‘Nuevas Tecnologías, cómo entenderlas… Hoy el presente ya es futuro‘.

Este título inaugura una colección de libros electrónicos que ya se puede descargar desde la web de este diario. Este primer ebook, ofrece 34 reportajes publicados en este periódico basados en 66 entrevistas exclusivas a profesionales y especialistas en la nueva era tecnológica. Redes sociales que revolucionan la búsqueda de empleo. La creatividad digital de Toy Story que cambio el cine, la revolución en el comercio en Internet y el caso de Zara, etc.

España es líder mundial en el uso de dichas redes y su sector de videojuegos es el cuarto más potente de Europa. Las ciudades se llenan de eventos y foros tecnológicos tecnologicos. Una revista española de videojuegos es colider mundial con 2,7 millones de usuarios al mes… esos son solo parte de los datos, testimonios y hechos que aborda este eBook.

Desde este mismo post, podéis acceder a la descarga del ebook.

“Nuevas Tecnologías, cómo entenderlas…
Hoy el futuro ya es presente”

En el ebook podrás encontrar los siguientes capítulos:

  1. El día que Zara abrió su tienda virtual se relanzó el comercio en Internet.
  2. El timo de las dietas yoyó y el reto de frenar la obesidad con redes sociales.
  3. ‘Lifting’ para el gran ordenador.
  4. “Soy un robot…, ¿le puedo ayudar?”.
  5. Nuestros adolescentes suspenden en la comprensión de lectura en Internet.
  6. Este dibujo consiguió cambiar la historia
  7. La conexión gallega de un gurú con 131.000 seguidores en Twitter.
  8. Un gallego brilla en la cumbre de los videojuegos.
  9. El Indiana Jones emprendedor.
  10. iPhinal.
  11. En busca del nuevo Steve Jobs.
  12. Él Innova-G, ella Innova-G.
  13. Riesgo elevado de ciberdependencia en el 19% de adolescentes gallegos.
  14. Internet 2.0 y los menores: uso o abuso, el dilema del teléfono móvil.
  15. ¿El 77 por ciento de los contenidos digitales en España es pirata?
  16. Bibliotecas, libros y democracia.
  17. El agujero de los delitos informáticos.
  18. Seguridad digital, de quién depende.
  19. ¿Vendo más si… emociono e innovo?
  20. En 2013 el móvil dominará la red.
  21. Los héroes gallegos de una tecnología más accesible.
  22. Menugallego.es, el plato en casa.
  23. “Cando saleu o primeiro IPhone, a xente preguntábame o que tiña na man”.
  24. Expertos defienden las redes sociales como herramienta del márketing.
  25. Arranca la cuenta atrás para saber si habrá matrícula de Galicia en Internet.
  26. Un ingeniero gallego, con ‘stand’ propio en la cumbre mundial de los móviles.
  27. Moda de eventos sobre tecnología.
  28. El poder de Google y Amazon centra el arranque del seminario ‘#NeThinking’.
  29. Los ángeles no tienen Facebook, los pájaros no hacen ‘tuit’… Galicia sí.
  30. Un proyecto creado en Santiago, seleccionado para las becas de Google.
  31. Crece la demanda de transparencia para difundir datos desde Internet.
  32. Un gallego arrasa con sus ‘apps’ para móvil.
  33. 21 claves: todo va a cambiar.
  34. Redes sociales y busqueda de empleo.

Si bien, las entrevistas y los casos, son principalmente relacionados con todo lo relacionado con internet en Galicia, todo lo que aqui se expone puede ser fácilmente extrapolable a otros lugares porque casos, empresas, eventos y profesionales de estos sectores, los hay en todos lados.

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Autor | Xabier Sanmartín
Nº de páginas | 161
Website | http://www.elcorreogallego.es/ebooks

Como cada año, o más, Gadis vuelve a imprimir otra vuelta de tuerca a su campaña más exitosa y quizás una de las más exitosas de la publicidad en España de todos los tiempos (esta frase suena de lo más contundente ;). La campaña es, por supuesto, Vivamos como galegos!, y en este caso, Sairemos como galegos! (Saldremos como gallegos!)

No se ya ni cuantas variantes van de esta campaña que cada vez que sale de nuevo trata de reinventarse, con mejor y peor resultado, aunque siempre manteniendo el hilo y la llama de una gallina de los huevos de oro que surgió en un momento en el que en el sector no se estaba haciendo nada parecido y que sirvió a la agencia y a la marca anunciante para posicionarse en un lugar destacado en la mente de los consumidores.

La fórmula, a pesar de parecer sencilla, no lo es tanto, porque no es fácil obtener los resultados que parece haber obtenido. En un principio, esta campaña sembró bastante polémica (sobre todo a nivel internet porque la gente de la calle no se pregunta esas cosas…) por no ser original e ‘inspirarse‘ en otra de otro país, pero la adaptación al mercado gallego y la perfecta conjunción entre las imágenes y el copy con giros muy gallegos que todo consumidor podía reconocer, le hizo obtener una viralización que ayudó mucho a la consecución de sus objetivos.

En esta ocasión y tras nosecuantos giros, llega la manida crisis. La fórmula, la misma pero revisada. Ahora al caracter gallego, a los giros del lenguaje, a las frases que todos (los gallegos) hemos oído alguna vez, a los consejos de los mayores, a las expresiones con ese toque de humor aderezado de retranca, se le unen dos nuevos elementos como son los niños, y la crisis.

En plan campaña de buenas intenciones, de buen rollo, de unión, de fuerza, de moral, de carácter, unos niños, repiten la misma fórmula de campañas anteriores pero con la historia cambiada, y en la que ahora, son ellos los que tienen que echar una mano para tirar de este carro que se hace cada día más pesado. La crisis. Para ello, se recurre a lo que los mayores siempre les han enseñado de como somos los gallegos y se envuelve todo en ese toque épico que tan buen resultado da porque apela a las emociones y ahí casi todos somos presa fácil.

Lo mejor es que lo veáis, que aunque esté en gallego creo que se entiende bastante bien, y aunque no muchos no entendáis los giros más de uso interno (en Galicia), creo que el conjunto de la campaña se entiende perfectamente. Tono triste al principio, niños que ven a sus padres preocupados y muy al estilo película de Disney, se unen y trazan un plan para ayudarles a recuperar la sonrisa, apelando a todo aquello que siempre oyeron decir a sus padres y poniéndole pequeñas pepitas de humor que siempre funciona y muchas dosis de ternura al mensaje.

A mí la campaña, en general (este spot en concreto no tanto), a pesar de estar ya estirada con el paso de los años, me gusta, y creo que no se volverá a repetir un éxito de este tipo en Galicia (y puede que fuera de Galicia también), en algún tiempo. ¿Cómo la véis vosotros?.

El anunciante, por supuesto, es Gadis.

más info | sairemos como galegos

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Los blogtrips y la prescripción de destinos a través de blogs y redes sociales se hace cada vez más popular y la forma de hacer llegar los secretos de un destino se democratiza a golpe de click, de tweet, de imágenes, de momentos, de historias subidas a internet y de vivencias compartidas por personas que comparten intereses con el lector, con el usuario, con el follower, con el viajero.

Este fin de semana, he compartido destino en un blogtrip por Ourense impulsado por Turismo de Ourense, en el que esta sorprendente ciudad del interior de Galicia, desplegó ante los viajeros, su potencial gastronómico de los #saboresdeourense a la vez que fué sede de la primera deslocalización del Tapas & Blogs, un evento de gastrobloggers que se celebra cada mes en Madrid.

Si una cosa tengo clara en cómo debe ser la organización de un blogtrip de cara a una marca destino, es que este debe tener un objetivo claro, y tratar de mostrar un elemento clave del destino. En definitiva tener una temática. Gastronomía como en este caso, moda, aventura, playas, monumentos, etc. Centrar la temática en un elemento clave diferenciador del destino y aderezarlo con otros aspectos que envuelvan al destino pero sin perder el foco del elemento diferenciador para no diluir el mensaje.

El destino: Ourense

Ourense como ciudad es manejable, está bien comunicada y pienso que es una gran desconocida porque a poco que le dediquemos una visita, ofrece mucho más de lo que podamos pensar cuando la vemos desde la A52 cuando pasamos camino de Madrid si venimos de la costa o cuando vamos hacia la costa cuando venimos de Madrid.

Tres patas, tres valores y tres elementos de Ourense son la gastronomía, la moda y el termalismo. La ciudad sorprende, eso es lo bueno, que no te lo esperas y lo vas descubriendo mientras paseas sin prisas por su centro peatonal, sus calles comerciales, y sus centro histórico que te permite callejear, perderte entre casas de piedra, fuentes, plazas que se abren en cada esquina y gente, mucha gente dando vida a una ciudad que deberías anotar en tu lista de visitables.

La temática: Los sabores de Ourense

Nuestro objetivo era conocer su gastronomía y vaya si la conocimos. Ourense son pinchos, son tapas, son platos de cocina tradicional que se han sofisticado al llegar a la ciudad para quedarse, pero sobre todo, los sabores de Ourense, son los sabores del otoño, del pan, del bosque, de las castañas, de las setas, de las uvas del Ribeiro…

Viernes noche y las calles llenas de gente, de vida, de terrazas. Primera y agradable sorpresa, el tiempo acompaña, hace una temperatura estupenda y los bares, las tabernas, los restaurantes, rebosan gente. El murmullo de la calle es señal de vida en medio de callejuelas de formas imposibles y secretos grabados en piedra.

Pinchos de autor en una ciudad de piedra e interior, risas de amigos y momentos de conocerse entre copas de Ribeiro y empanada de boletus, tostas de porco celta sobre níscalos y boletus con crema de castañas entre otros muchos pinchos que degustamos por la zona de vinos de la ciudad. Tradición y vanguardia unidas entre una anchoa presentada sobre una rebanada de pan de Cea y el cosmopolitismo y la sofisticación de un Gin Tonic de Botanical’s maridado con frutos rojos y canela en rama. Ourense también es jóven y sabe divertirse por la noche y nosotros quisimos comprobarlo de primera mano. A partir de aquí las risas y el buen ambiente no se puede describir con palabras.

Sábado por la mañana. Ourense amanece en fin de semana con la tranquilidad de esas ciudades de provincias que te saludan al pasar. Que sonríen mientras el café se toma tranquilo en una cafetería del centro, que comparten noticias del periódico local entre conversaciones pausadas y aromas del otoño en la ciudad.

As Burgas, esos manantiales que aportan el caracter cálido a esta ciudad, son junto al Puente Romano y a la Catedral los símbolos de una urbe que sin que apenas se conozca, es la segunda ciudad de Europa con mayores reservas de agua termal. Increíble eh! Pués sí, Ourense es el gran balneario termal de España y ese es un gran secreto que la ciudad necesita contar, porque parece que casi nadie lo sabe todavía. ¿Tú lo sabías? Más de 120 manantiales de agua termal dicen que sí.

Paseo por la ciudad, por sus intrincadas calles, por su Plaza Mayor inclinada, por sus mañanas de otoño, para empaparse de ella mientras en el Auditorio de la ciudad, ya en ebullición, el pulpo cocinado en una solución de agua y vino de las cuatro Denominaciones de Origen de la provincia nos esperaba junto al cocinero Flavio Morganti del Galileo, para deleitarnos con un showcooking cargado de buenos productos, recetas en las que pudimos degustar los sabores de Ourense, y una buena dosis de optimismo y alegría que sirvió de perfecto hilo conductor para introducir y conectar las diferentes presentaciones de la mañana.

Como elemento diferenciador de la mañana y receta estrella, destacaría el PulpOuriensis, que surge como un proyecto gastronómico de este inquieto cocinero, en el que se maridan un producto bandera de Ourense como es el pulpo, los vinos de la zona y se riega todo esto, con ‘aceite de oroAouris de la empresa local Aceites Abril. Su receta es un espectáculo para los sentidos, que reinventa un plato tradicional desde la óptica de los productos locales pero con la perspectiva de la vanguardia en la cocina.

Presentaciones de productos de Ourense que no te defraudarán como el vino biodinamico de A Pita Cega, el Marrón Glacé de Grupo Cuevas, el Tostado de Costeira, un ribeiro tostado para degustar a la hora del aperitivo o perfecto para el postre, el Pan de Cea, que es el único pan de Europa con indicación geográfica protegida y en el se envuelven una serie de tradiciones, procesos, ingredientes y peculiariedades que lo hacen único y como no, los dulces sefardíes de la Tafona de Herminia. Unos dulces diferentes, exclusivos, elaborados con las recetas tradicionales del Siglo XV en un horno tradicional y que no encontrarás en ningún otro sitio que no sea visitando a Herminia en Ribadavia.

Descanso y relax en las Termas de Outariz. Un verdadero balneario al aire libre a orillas del Miño y a muy poca distancia río abajo, de la ciudad. La inspiración de estas termas, es de estilo japonés, los paisajes y las sensaciones de estilo gallego, y más concretamente de estilo ourensano, por ser Ourense, la mayor ciudad termal de España y la segunda de Europa.

De las termas, poco puedo decir. Salí tan relajado y disfruté tanto del entorno que deberíais conocerlas para sentir como los minerales te van relajando mientras el agua fluye a temperaturas que parece imposible que la tierra nos regale.

Cena en A Taberna en la que además de todos los blogueros que participamos en el fin de semana de Sabores de Ourense, se dieron cita, variados platos como un guiso de boletus y gambas, vieira con crema y triguero, grelos con mariscos de la ría, pargo cn patata panadera, y solomillo de A Taberna, además de postres de negación de imposible y apariencia de las que te hacen salir los ojos marcando el camino al resto de los sentidos. A Taberna, es uno de esos lugares a los que vas a cenar y siempre sales satisfecho.

El entorno: A Tafona de Herminia (Ribadavia) y O Forno do Quinto (Cea)

A escasos kilómetros de la ciudad de Ourense, se encuentra Ribadavia, un pequeño pueblo de O Ribeiro que cuenta entre otras cosas, con un preciosos casco histórico en el que callejeando te encuentras con un lugar único, diferente. Se trata de A Tafona de Herminia. Una pequeña panadería convertida en un lugar por el que el tiempo parece que no ha transcurrido y en el que el tiempo puede detenerse en el mismo momento en que entablas conversación con Herminia. Sus dulces son una delicia elaborada con las antiguas recetas sefardíes del Siglo XV, y su tahona es irrepetible porque solo Herminia, es capaz de llenarla con su pícara personalidad.

Sus galletas y sus dulces son de amapolas, de frutos secos, de agua de rosas y crema de dátiles, de agua de azahar y harina de avellana, de nueces, de semillas y de larga tradición que se conserva en este pequeño pueblo y más concretamente en este pequeño horno cargado de recuerdos y turistas.

Merece la pena desviarse hacia el norte dirección Carballiño y Santiago, para acercarse a Cea, y conocer de primera mano, como es un horno tradicional de donde sale este magnífico pan con indicación geográfica protegida y en el que su corteza es su despensa, su etiqueta su pasaporte y el corte en su lomo, la firma de su autor. Un pan que se cuece en horno de granito esférico con receta tradicional y leña autóctona, y que avanza hacia el futuro con sus etiquetas, sus logos, su marca y su trazabilidad, que nos permite saber en todo momento, cada mollete de que hornada es y de que panadería ha salido. Recuerda que si no va etiquetado y metido en su bolsa, no es Pan de Cea. En O Forno do Quinto nos lo explicaron con extrema amabilidad y aderezo de aromas a pan recién hecho y a leña encendida. Para degustarlo, infinidad de variantes, pero yo te recomiendo que lo pruebes solo, o con unos simples huevos fritos. Lo demás ya me lo cuentas tú :)

Como gallego que soy, de Ourense podría decir muchas cosas, pero creo que lo mejor es que las compruebes por tí mismo, y te dejes sorprender por un destino que lo mismo no te esperas y acaba sorprendiéndote.

fotos | Jose Manuel Regueiro

gracias | Turismo de Ourense y todos los que han compartido este fin de semana por ponerle el toque humano a todo despligue de sabores y momentos.

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Comienza el curso y sigue habiendo empresas que apuestan por lanzar nuevos proyectos, nuevas marcas y en definitiva por seguir haciendo lo que saben, que es crear y vender.

Hoy nace Petra Mora. Una nueva marca para un nuevo proyecto que surge en el sector de la alimentación y que si bien será un proyecto de venta online, también tendrá ojos y cara en la tienda que abren en la Calle Ayala, 21 en Madrid.

La idea es sencilla y a la vez diferente. Se trata de ofrecer un amplio catálogo de productos de calidad (no quieren hablar de gourmet ni de etiquetas de este estilo) y comercializar estos productos bajo una marca única que será Petra Mora.

En su tienda online y por supuesto en la tienda física de Madrid podemos encontrar carnes, vinos, aceites, vinagres, quesos, conservas de pescado, conservas vegetales, jamones, aperitivos, galletas, chocolates, postres, mermeladas, dulces de todo tipo, etc. Incluso menaje, libros, accesorios, textil y regalos.

Algunas de las características de Petra Mora, este nuevo proyecto de alimentación online con presencia física son:

Apuesta por los productos de calidad en su catálogo. Su gama de producto es de alta calidad con una cuidada selección, donde podemos encontrar desde miel de brezo, a mermelada de manzana limón y canela, pasando por quesos añejos con leche cruda de oveja, arroces melosos con alga wakame, o incluso platos preparados como carrilleras de ternera a la vainilla o codillos de pato en confit.

Precio medio-alto adaptado al producto y al target aunque sin ser algo disparatado.

Una decidida apuesta por el diseño y los detalles en el packaging de estilo vintage. Todos sus productos se envuelven y etiquetan con un toque de diseño diferente, moderno pero a la vez tradicional, llamativo pero sobrio. En general, se apuesta por lo visual porque es por ahí por donde nos llegan las primeras percepciones acerca de un producto que vemos.

Una vuelta al comercio tradicional, a las antiguas coloniales, a los ultramarinos de hace años, pero siguiendo las reglas de hoy. Apostando por la venta online, por el comercio electrónico y por una gama de producto seleccionada y acercando los productos y la marca al cliente más tradicional, a través de la tienda física que nos recordará a un establecimiento de los de toda la vida pero en el que se miman los detalles de acuerdo al perfil del target.

Una búsqueda de los mejores productos en sus lugares de origen, en sus centros de producción, en sus granjas, en sus lecherías, en sus reposterías, etc. y una puesta en valor de esos productos a través de una comercialización bajo una marca paraguas que es la que se tratará de potenciar. Apostando por la marca pero sin ‘esconder’ el origen de los productos. Comercio tradicional con aires contemporáneos.

Mensaje en el que se trata de volver a lo de antes, a aquellos placeres gastronómicos tradicionales que seleccionan, que le dan valor al producto y a su envoltorio y a su presentación y a su sabor, sin renunciar al marketing, a la marca, al mercado.

– En resumen, un mix de negocio que combina la venta online con el retail, en el que se ofrecen productos de alimentación tradicional perfectamente envueltos en un packaging de estilo vintage y con un marketing muy contemporáneo.

Lo explica perfectamente en esta entrevista en la radio, Mikel Zeberio que junto a David Aragón, han puesto todo el trabajo gastronómico de búsqueda de sabores, de prueba de productos, de selección del catalógo, etc. en Petra Mora.

Desde aquí, damos la enhorabuena a los impulsores de este nuevo proyecto y nos alegramos que una empresa (y encima gallega), ponga en marcha un proyecto tan ambicioso.

web | www.petramora.com

Facebook | facebook.com/petramora.es

Ermita de la Virxe do Porto

La playa de Valdoviño en todo su esplendor

Para un buen viaje siempre hay que llevar una buena cámara

Descansando en San Andrés de Teixido

Volando en la Vixía de Herbeira en la Serra da Capelada

Acantilados de Cabo Ortegal

Playa de Pantín

Acantilados de Ferrolterra

Nuevo post, nueva semana y nuevas sensaciones tras un minubetrip de verano por Ferrol y su comarca Ferrolterra, con los viajeros blogueros de Minube.

En un viaje como este normalmente se juntan dos tipos de sensaciones difícilmente separables. Por un lado están los lugares, las vistas, los paisajes, la gastronomía, etc. y por otro están las personas con las que compartes ese viaje. Las risas, las anécdotas, los momentos, las conversaciones y en definitiva las personas.

Un fin de semana de minubetrip con blogueros siempre está lleno de buenos momentos, y si el destino despliega todo su potencial como lo ha hecho Ferrol y su comarca, la combinación se antoja perfecta. Un destino es el que es, tiene sus valores, sus lugares, sus rincones, su belleza, sus posibilidades y para vivirlo, existen múltiples formas, y cada una de ellas, lleva implícita a las personas que te acompañan si vas con gente o tus vivencias personales si vas solo.

La ciudad de Ferrol y sus calles

Soy gallego, vivo en Pontevedra (Rías Baixas) y Ferrol y su comarca están tan cerca como indican cualquier mapa y tan lejos como las cosas cercanas que obviamos, quizás por su cercanía.

Del destino, mucho que decir y poco espacio para expresar todo lo que ofrece. Ferrol así de primeras y dicho en frío, puede que suene a poco al viajero. Quizás las primeras impresiones mentales nos acerquen a temas industriales, navales, y militares. No se equivoca nuestra mente en ese sentido pero si que acota una realidad que va mucho más allá de las primeras percepciones extraídas en frío.

La ciudad de Ferrol, se deja pasear. Calles estrechas, plazas abiertas, conjunto peatonal y barrios como La Magdalena que exponen su belleza modernista en una arquitectura ornamental que da buena cuenta de que la ciudad es un perfecto contraste entre la población industrial y obrera y la burguesía militar. Fachadas que exponen sus refinadas y alegres formas frente a la fría y gris producción industrial, del acero y la construcción naval de los astilleros.

La identidad de esta ciudad es el mar, y no se podría entender esta villa del norte de Galicia sin sus astilleros, su arsenal militar, su ría, su puerto y sus constrastes.

En el siguiente post hablaremos de la ciudad, su ría y sus alrededores más cercanos.

La comarca de Ferrolterra

Si te vas unos días a visitar Ferrol y la comarca de Ferrolterra, yo te recomendaría que te relajes, te cojas un coche y de buena mañana y sin prisas pongas rumbo norte siguiendo la Costa Ártabra hacia la versión más septentrional de Galicia.

Por el camino te irás encontrando faros singulares como el de A Frouxeira, restos de construcciones militares que protegían la costa de enemigos imaginarios, baterías militares que se defendían de si mismas ante un océano inabarcable y misterioso, garitas de cañones que disparaban herba de namorar, ermitas como la de la Virxe do Porto que dificultan su acceso con marea alta para que solo puedas contemplar su singularidad desde las dunas de tierra firme y un sinfín de recónditos acantilados que esconden leyendas y pequeñas playas que podrás disfrutar casi en soledad.

Rumbo norte y sin complejos, se extienda la playa de Valdoviño. Una extensa lengua de arena que te dejará boquiabierto durante el rato en que tratas de abarcar con la mirada tanta belleza en un solo plano. Su laguna, sus olas, sus corrientes y su brisa. Seguimos por la ruta de la costa, cuesta arriba hasta el mirador para volver a frotarte los ojos con lo que estás viendo, y cuesta abajo despacito para acercarte ‘paseniño‘ a la meca del surf gallego, a la fábrica de las olas, al arenal de los pelos rubios, el olor a parafina y las pieles tostadas por el sol y la salitre de grandes sesiones de surf. La playa de Pantín donde se celebra el mítico Pantín Classic.

Chiringuito, refresco y seguimos degustando kilómetros hacia Cedeira. Playas que sorprenden en cada curva, eucaliptos que dan vida y quitan belleza a los paisajes, remansos de tranquilidad en cada redondeada esquina de un ría que protege los barcos del hambre del océano, bosques que quieren pescar en el mar, puerto, vida tranquila, gastronomía que enamora, arena blanca, y mil etcéteras que no son nada por escrito y lo son todo con un buen paseo por el lugar.

Imaginaros también una sierra que se levanta sobre el mar casi de forma chulesca, desafiante, sin complejos, como un pavo real de piedra y rocas. Mil y una curvas, bosques altos que no resisten el viento y se convierten en sotobosque por miedo a despeñarse por los acantilados más altos de la Europa continental, miradores como el de Vixía de Herbeira que te invitan a asomarte si la niebla no enmascara donde estás y un amplio despliegue de vacas y caballos que campan a sus anchas como siempre debieron hacerlo porque ese es su hogar. Si buscas naturaleza en estado puro, salvo por el enjambre de aerogeneradores que dan buena cuenta del viento reinante, la encontrarás por esta zona.

San Andrés de Teixido que se esconde para hacer más misteriosa su leyenda. “Vai de morto quen non foi de vivo” (va de muerto quién no fué de vivo) es una pintoresca capilla que luce gótica con tipología marinera. El lugar es recóndito. Imaginaros más allá del norte, tras una sierra que se alza sobre el océano, tras mil y una curvas y tras nosecuantas leyendas que te transportan a un mundo imaginario que solo tiene cabida en aquellos rincones de la mente a los que nunca accederemos. Imaginaros un lugar en el que te dicen que va de muerto todo aquel que no va de vivo. Pues tras todo eso, tras el despliegue de un tapiz verde sobre los bastos acantilados, se encuentra este pintoresco pueblo en el que sus aproximadamente cincuenta habitantes se han sabido buscar la vida y despliegan su marketing de guerrilla a las puertas de sus establecimientos-vivienda.

No les hace falta bluetooth para spamearte el móvil cuando pasas por delante de su mostrador, no te fidelizan a través de facebook ni te tuitean un ‘bienvenidos a San Andrés de Teixido‘ cuando se acerca tu autobús. Simplemente, te miran a los ojos y te dicen “neniña, no quieres llevar unas rosquillas…” aunque sin descuidar la batalla comercial que se libra cada día que el lugar se llena de turistas, porque lo mismo te ofrecen en un puesto ‘Miel con Jalea Real’, que te contraofertan cincuenta metros más abajo con ‘Miel sin rollos de Jalea Real’. Lo cortés no quita lo competitivo.

Si eres capaz de asimilar tanto acantilado, la siguiente parada podría ser aquel lugar en el que el Atlántico te dice adiós para dejarte en manos del Mar Cantábrico. La polémica está servida, siempre hemos estudiado que este lugar es Estaca de Bares, pero en este post y en el mismo lugar, nos indican que eso sucede en Cabo Ortegal. Que queréis que os diga de este lugar. Estamos tan al norte que da hasta vértigo asomarse. Aquí ya todo es lo grande. Enormes acantilados que trepan por las rocas hasta el infinito, el mar desparramándose sin miramientos, los barquitos que parecen una cáscara de nuez y el cielo que no toca tierra hasta llegar, por lo menos, hasta el sur de Irlanda.

De Ortegal a Ortigueira, pasando por un pueblo con un nombre que solo pronunciarlo da buen rollo. Cariño. Es como si el paisaje te diese una bofetada de realidad de lo grande que es y lo pequeño que somos nosotros, pero con cariño!

Ortigueira, ya como último momento del recorrido. Ortigueira suena a gaitas, a folk y a festival internacional de verano. Calles, estrechas, urbanismo marinero y perfectamente desordenado y pequeñas joyas desconocidas como el Teatro de la Beneficencia.

No hemos hablado casi de gastronomía. Eso os dejo que lo descubráis porque la mezcla de sabores de tierra y mar se funde perfecta en platos que parecen hechos para que perduren en la memoria de nuestro paladar para siempre.

Cuando ya la tarde comienza a dar muestras de cansancio y el sol se prepara para lo que le depare la noche, puede ser un buen momento para volver a la ciudad y sentir de nuevo el bullicio de la gente, las luces y las risas de una noche de vacaciones.

Mañana más en Ferrol…

fotos | Minube y digitalmeteo

viajeros | @pedrojareno, @ineschueca, @fotomaf, @luisete, @digitalmeteo, @latrinchera, @flyandfilm, @marvisitferrol, @juanmiguelmoren y yo mismo @javiervarela. También echamos de menos a @CarolinaD y a @castromil

gracias | Minube, Concello de Ferrol – Turismo y todos los que han compartido este viaje por haberle puesto el toque humano a todo despligue de sensaciones.