el blog de marketing de Javier Varela
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Hay veces que cuando generas contenidos no es fácil saber como enfocarlos, y si estos contenidos son para contar una historia que tiene que ver con una marca que a su vez colabora con otra marca y donde tú a su vez colaboras con ambas pero a través de vivir una experiencia relacionada con ambas marcas, todo se complica…

Os cuento. Imaginaros que el 31 de Julio, en pleno verano, calorcito, buen rollo y Agosto asomando ya la patita, os despertáis una mañana y en la bandeja de entrada del correo de vuestro smartphone, aparece un correo en el que un amigo te propone un viaje a la playa en unos diez días. La idea es juntaros un grupo de amigos y otras personas a las que no conoces todavía, alquilar una casa en Tarifa por unos días, y así sin demasiadas complicaciones, improvisando, meter en vuestras mochilas todas las ganas de conocer un destino fun-tástico, llenaros los bolsillos de chascarrillos para el viaje, y sin más, carretera y tabla, subiros en un coche rumbo sur y comenzar una aventura desde el mismo momento en que te subes al coche. Hay gente a la que no le gusta viajar en coche, eso no vamos a negarlo, pero hay otra mucha que considera el viaje por carretera una parte importante del mismo, y lo disfruta como parte de la experiencia. Yo sin ninguna duda soy de estos últimos.

Unos días de preparativos, dos o tres correos cruzados y las primeras bromas no tardan en hacer acto de presencia. Agosto empieza a rodar y así, sin darte cuenta, llega el día antes, en el que algo parecido a una especie de nervios motivados por las ganas, el verano, las expectativas sobre la gente a la que no conoces y conocerás durante el viaje, etc. se mezclan en un batiburrillo que hace la aventura haya comenzado ese mismo día.

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La mañana muy de Agosto, soleada y con una temperatura importante desde primeras horas en un Madrid vacío. El coche esperando en la calle, los amigos llegando a cuentagotas, las mochilas cargadas de ilusiones y las ganas rebosando y reflejadas en las sonrisas que marcan el reencuentro. Abrazos de comienzo y carretera y tabla, rumbo sur saliendo de la gran ciudad a ritmo de Andrés Calamaro mientras las risas comienzan a hacer eco entre los muros de contención de la M-30.

El sol sigue imponiéndose, la A5 se va llenando de gente ávida de vacaciones y con ganas de ver el mar tras un largo invierno. En el coche siguen las risas, avivadas por los chascarrillos entre malos y malísimos, imposibles de guardar en la guantera del humor. Por la ventanilla se suceden los paisajes efímeros, momentos visuales que sólo duran décimas de segundo y a los que sólo la vuelta es capaz de hacerlos realidad de nuevo. Dejamos atrás Madrid, entramos en las llanuras de Castilla La Mancha. Parada por el camino ya en la provincia de Toledo. Café, bocata rápido acompañado de historias de viajes, primeros tweets, rápido repaso de las redes sociales y a tirar millas hacia ese sur desconocido para algunos, familiar para otros y blanco, alegre, genial y ventoso para casi todos. De nuevo al coche, sincronización de la música con el smartphone, conversaciones nerviosas y atropelladas por las risas y entre isopaisajes color trigo y montañas que saludan en el horizonte, nos adentramos en tierras de Extremadura, camino de la vía de La Plata.

Caminito de Sevilla autovía abajo mientras Extremoduro suena en Spotify en el coche. Las canciones desafinan en nuestras voces al ritmo del viento que esperamos encontrar en Tarifa. La temperatura sube fuera y el sur va dejando de serlo tanto a medida que los kilómetros van quedando atrás y se acerca tu destino. Parada, comida, calor, mucho calor en Los Palacios y entre anécdotas, más risas y pueblos pintorescos, avanzamos hacia nuestro destino, que no es otro que la playa y las ganas de pasarlo bien.

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Al llegar a Cádiz, en general la costa ya te atrapa. Dejas la autovía y el viaje continúa serpenteando por la carretera nacional hacia el sur del sur. La llegada a Tarifa, es sencillamente impresionante. Los ojos como platos y el levante marcando el territorio y las piernas con su acupuntura de arenas voladoras. La llegada al sur, nos regala nuevos amigos que se unen a la experiencia, abrazos, sonrisas, todo por disfrutar y muchas ganas.

Una escapada a la playa con amigos en un plan casi improvisado es una experiencia que os animo a vivir. En Tarifa, nos esperaba un ambiente especial, surfero, ventoso, con un cielo azul teñido de mil colores por las cometas de KiteSurf de los mejores riders del mundo en un spot único como es la playa de Valdevaqueros. Chiringuitos con música en directo como el Tangana, furgos en cada esquina, gente guapa con la piel curtida por el viento, la salitre y el sol, lugares con un rollito especial como El Tumbao, con su música, su zona chillout, su cesped, sus tablas, sus vistas y el buen rollo que se respira allí por donde mires. Las redes sociales, los tweets, las actualizaciones en Facebook, y las fotos en Instagram o en Flickr, bullen en nuestros smartphones.

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De playa a playa y tiro por que me toca, la música, la gente, los paisajes, las puestas de sol, y de Valdevaqueros a la Playa de Bolonia. Posiblemente uno de los lugares más mágicos y bonitos en los que vayas a estar (¿se nota que me ha gustado la zona?) por esa mezcla explosiva de colores, entre el azul casi turquesa del atlántico, el verde de los pinos y el amarillo de la arena que se hace reina en sus dunas que devoran todo a su paso arengadas por el viento de levante. Un lugar de esos en los que desde el parking, antes de bajarte del coche, ya disfrutas mientras tratas de digerir el desparrame del paisaje con la mirada.

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El mirador del Estrecho, con África a un estornudo de distancia, el Mediterráneo que dice adiós y hola en un mismo punto antes de fundirse con el océano, los campos de aerogeneradores o molinos de viento, la puesta de sol sobre el Atlántico, el pueblo de Tarifa con sus ensortijadas callejuelas que resguardan del viento a turistas, surfistas y viajeros, mientras se dibuja en la noche la típica estampa de un pueblo costero en Agosto con esa mezcla de aire hippie-surfero tan característico de la zona.

A los lugares, la experiencia del viaje cruzando media España, yo sin duda, le sumaría, una casita de campo de color blanco, una terraza con vistas, una barbacoa de noche con los amigos, mojitos, buena temperatura, la luz de las brasas, y el buen rollo representado en las risas, las bromas, los chascarrillos y las versiones de temas míticos con un crack a la guitarra. Si encima coincide que esa noche el cielo te regala una increíble lluvia de perseidas (no os perdáis las increibles fotos de Ignacio), el resultado solo puede ser de magia pura.

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Y por supuesto, nada de esto sería lo mismo sin la gente, sin los amigos, sin los que hacen que una escapada al sur sea esa experiencia genial que es. Nada por supuesto sería lo mismo sin Pedro (Minube), ese madrileño con alma de viajero y corazón de artista musical, un grande de las risas y los versos de Calamaro. Sin Emilio (digitalmeteo), el guardian de los cielos, las noches y los candilazos que sin dejar de pisar el suelo, siempre está en las nubes persiguiendo sus propios sueños. Sin Ignacio (Crónicas de una cámara), viajero incansable y mejor persona, un crack a la guitarra, con la cámara en la mano o manejando una conversación o una siesta de tumbona. Sin Miguel (Diario de un mentiroso), ese sevillano inquieto soñador que viaja por el mundo sin perder la sonrisa, y que siempre estará ahí para ofrecerte un ‘bistelito’. Y sin Carmen (Trajinando por el mundo), que con su alma de viajera empedernida y su altavoz al mundo en forma de blog nos permite conocer lugares y vivir momentos que de otra forma serían impensables para muchos de nosotros. Y por supuesto sin el crack de Guillermo, (mucho sueño pa’ un adulto).

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Dicen que el coche de tus sueños debería ser aquel, en el que puedas llevar a tus amigos, y yo no puedo estar más de acuerdo.

Gracias a Ford por invitarnos a vivir esta experiencia en un Minubetrip para la presentación más surfera del Ford EcoSport en Tarifa.

Más fotos | Flickr

En Minube | Minubetrip por Tarifa

En Minube | Los mejores rincones para surfers by Ford

En el blog de Minube | Recorriendo Tarifa con el nuevo Ford EcoSport

En el blog de Ignacio Izquierdo | A la caza de las Perseidas

Sobre el coche | Ford Ecosport

Está claro que los contenidos y el branded content, pasan por ser técnicas de marketing muy a tener en cuenta por las marcas. Se trata de ofrecer contenidos interesantes fuera de la publicidad convencional, pero muy relacionados con los valores y el espiritu que una marca quiera transmitir. En esta línea va ‘Dropped‘ la última campaña global de Heineken® que cuenta con una serie de videos para Youtube en los que se pueden ver las peripecias de unos intrépidos exploradores.

¿Los hombres legendarios nacen, o se hacen? Para saberlo, Heineken®, está llevando a cabo su experimento más atrevido hasta el momento, como parte de su última campaña global ‘Heineken® Voyage’. En él, se pretende demostrar cómo un hombre cualquiera muestra realmente un comportamiento legendario cuando se ve fuera de su zona de confort, retirado de la vida cotidiana y se le ‘suelta’ (dropped) ante lo desconocido.

La situación es la siguiente. Un español sociable y extrovertido consigue ser elegido para una aventura legendaria, algo que nunca ha hecho antes, una nueva experiencia que pondrá a prueba su ingenio. Entonces de pronto se encuentra en el desierto helado de Alaska, solo en un glaciar, con nada más que un salvavidas gigante, un esmoquin y un billete de avión para volver de vuelta a casa, y el aeropuerto se encuentra a cientos de kilómetros de distancia.

Esta es la historia, Rikar Gil, un joven español protagonista del primer episodio de la nueva campaña de Heineken®. “Cuando me vi desubicado y fuera de mi rutina, descubrí mis propios límites y conquisté muchos de mis miedos. No creo tener nada especial. Creo que, abandonado y con sólo unas instrucciones básicas y direcciones con las que volver a casa, cualquier hombre conseguiría despertar su faceta más legendaria”, asegura Rikar, el primero de los improvisados viajeros que han participado en este experimento social que tendrá diferentes protagonistas y ‘los soltará’ en localizaciones remotas para ellos, en los cuatro continentes.

‘Voyage’ es ya la quinta entrega de la saga legendaria de Heineken®. Una campaña integrada que se podrá vivir desde varias plataformas de emisión, digital y móvil, y que permitirá a los consumidores seguir la experiencia a través del Canal Heineken en YouTube donde ya se ver pueden episodios de ‘Dropped’, una serie de aventuras por entregas siguiendo a los intrépidos exploradores en sus viajes legendarios.

El film (spot) para televisión ha sido la inspiración para el experimento ‘Dropped’. Ya está disponible en www.heineken.es y Canal Youtube de Heineken, junto a los episodios de la primera aventura.

Post patrocinado

McDonald´s lanza esta campaña durante el mes de Marzo para homenajear a todos los padres y madres que, desde siempre, nos han enseñado a disfrutar de las pequeñas cosas de la vida.

En este nuevo spot de McDonalds, ‘Puedes contar conmigo, como yo puedo contar contigo‘ la que la marca y sus restaurantes se vinculan emocionalmente a través de la familia y sobre todo de los padres y las madres.

En esta campaña McDonald’s transmite su mensaje envuelto en tiernas imágenes en las que se puede ver distintas generaciones de una familia con un spot en el que se apuesta por las emociones más allá de los productos. Branding en estado puro.

Coca-Cola, como tantas otras veces, lanza campañas que acaban calando en la gente, por emotivas, por diferentes, por novedosas, por espectaculares o como en este caso, por divertidas.

En el nuevo spot de Coca-Cola Light ‘¿Harás caso a todo lo que se dice?’, el posicionamiento tradicional de la felicidad se une al de la salud y el bienestar y todo es aderezado con una campaña en la que perfectamente podemos sentirnos identificados por la absurda espiral de consejos y autoimposiciones en las que nos vemos inmersos para tratar de llevar una vida perfecta.

Veréis la cantidad de normas, consejos, formas de hacer las cosas, pasos a dar, pautas, directrices e indicaciones nos dan y nos damos sobre la forma de llevar una vida mejor. Si hasta parece twitter esto!! :)

Claro, con ese ritmo es normal que nos acabe dando un patatús. ¿En serio vas a hacer caso a tooodo lo que se dice?

Más info | Blog Happing de Coca-Cola

No me gusta demasiado el día de San Valentín pero como es un día muy marketiniano y este blog trata temas de marketing, aquí os dejo el KaraoKiss que Milka ha creado para celebrar este día de San Valentín.

La marcas tratan de hacer cosas diferentes para no machacar continuamente con publicidad clásica y por eso surgen acciones como esta del Karaokiss en el los participantes en lugar de cantar tienen que darse tiernos besos a ritmo de vals. Para saber si lo hacen en el instante correcto las parejas llevan una pulsera con sensores que detectan el momento justo en el que se produce el contacto de sus labios.

Todos aquellos que aceptaron el reto de la ternura han podido celebrar el día de San Valentín de la forma más dulce con chocolates Milka.

Una forma original de mezclar los conceptos del amor, el marketing, San Valentín y lo dulce del chocolate :)

agencia | fullsix

Red Bull cuenta con la mejor estrategia de “social video”, según un informe mundial realizado por goviral, red de distribución de videos de marca.

El primer informe “Social Video Equity” realiza una clasificación de las 100 primeras marcas más poderosas en materia de “branded content” en 2012. La bebida energética Red Bull ha derrotado a gigantes tecnológicos como Google (2º lugar) y Samsung (5º lugar), mientras que Apple y Microsoft no han logrado meterse entre los 10 primeros puestos y han sido clasificados en los puestos número 11 y 37 respectivamente.

El informe “Social Video Equity” analiza la forma en la que las marcas globales utilizan el contenido de video como parte de su estrategia de marketing. Las marcas fueron auditadas en relación a su volumen, visualizaciones totales y participación en el contenido subido a YouTube, Vimeo y Facebook en 2012.

goviral ha utilizado para este estudio su experiencia en contenido de marca para evaluar la calidad, objetivo, innovación y relevancia para el público antes de calcular su puntuación final en materia de capital de video social.

Las conclusiones clave del informe “Social Video Equity” son las siguientes:

– Las marcas de moda de lujo alcanzan el oro con Prada (7º lugar), Burberry (16º lugar) y Louis Vuitton (18º lugar), todas ellas en los 20 primeros puestos como resultado de sus altas puntuaciones en materia de participación.

– Por lo que respecta al sector automoción, BMW se encuentra a la cabeza en el puesto número 12, por delante de VW (13º), Mercedes-Benz (15º), Toyota (20º) y Porsche (22º).

– Las marcas de alcohol no han logrado los mejores puestos en el ranking, con Smirnoff (90º), Corona (93º) y Jack Daniels (99º), todas ellas al final de la clasificación.

– Visa ha demostrado ser la excepción que confirma la regla en el sector financiero. En el puesto 24, se beneficia enormemente de un programa de contenido de video agresivo por su patrocinio olímpico.

– Únicamente el 15% de las marcas cuentan con canales oficiales en Vimeo, y la mayoría confían únicamente en YouTube para alojar contenido.

Las marcas evaluadas provienen del informe “Best Global Brands Report 2012” de Interbrand con las incorporaciones de Red Bull y Old Spice (6º), que goviral considera que utilizan el video de manera muy impactante y atrayente.

Los diez primeros puestos del informe “Social Video Equity Report 2012″ de son para:

1. Red Bull

2. Google

3. Disney

4. Nike

5. Samsung

6. Old Spice

7. Prada

8. Coca Cola

9. Nintendo

10. Adidas

El informe “Social Video Equity” se elaboró en septiembre de 2012, y los factores evaluados fueron los siguientes:

– El volumen del contenido producido y distribuido (número de videos y longitud total en minutos) en los principales canales oficiales mundiales en YouTube, Vimeo, Dailymotion y Facebook.

Visualizaciones totales de todos los videos en los principales canales oficiales de YouTube, Vimeo, Dailymotion y Facebook
La participación abarca el número total de “Me gusta” y “Comentarios” de todos los videos incluidos en la auditoría.

– Los abonados a los principales canales oficiales de YouTube.

– La clasificación de Goviral tiene en cuenta la calidad, el uso del video en el sitio web de la marca, la creatividad y la innovación así como la relevancia para el público.

¿Conoces el caso de alguna empresa que emplee de forma interesante el video en sus estrategias de contenidos de marketing?

Puedes ver la lista completa en goviral.com

Ante el vertiginoso e imparable ritmo de cambios y desde la imperiosa y rápida necesidad de transformación de nuestras marcas, es recomendable y prioritario colocar al consumidor en el centro de nuestras estrategias de marca y de todas las dinámicas de cambio que se están produciendo en nuestro entorno.

Desde El Observatorio de Branding se pretende ayudar a que los consejos de administración, las organizaciones y gestores entiendan bien la nueva “música” que está sonando entre los consumidores y al son del cual nuestras marcas deberán irse adaptando y transformando.

Una música que demuestra ya que la conducta del consumidor se sale de las habituales y esperadas pautas y expectativas de consumo y que hemos tratado de formular aquí a modo de manifiesto en un decálogo.

Este manifiesto es el resultado de más de 22 tendencias detectadas y analizas desde el Observatorio de Branding en entorno, tecnología, compañías, challengers, empresas, investigaciones, desde ópticas diferentes y que son de impacto directo en nuestras marcas y su gestión. Es necesario conocer e interpretar bien esa nueva partitura que nos escriben los consumidores, para que logremos una rápida y eficaz performance y transformación de nuestras marcas.

MANIFIESTO DEL NUEVO CONSUMIDOR: UN DECÁLOGO

– Ayúdame en mi nueva y complicada situación. No te pases y sé comprensivo y generoso porque muchos lo estamos pasando mal.

– Demuéstrame y convénceme, con buenas razones porque ya no te creo. Voy a asegurarme además de lo que me dices preguntando también a otros.

– Yo no soy tonto: No voy a pagar más por lo mismo o algo parecido. Se razonable porque ahora compro sólo lo imprescindible.

– Facilítame la vida. No me líes ni me la compliques. Ahora tengo menos paciencia, tiempo y dinero.

– Sé más comprometido, responsable y humano. También me afecta lo que pueden estar haciendo a otros, la sociedad o el planeta. Mañana puedo ser yo. Y no quiero hipotecar el futuro de nadie.

– No tengo porque serte fiel: Las reglas han cambiado. Mucho ha fallado ya, … y tú puedes ser el siguiente al que pueda o tenga que dejar.

– Te vigilo, así que no hagas tonterías. Tengo la misma fuerza que tú y además sé cómo organizarme para reivindicar mis derechos.

– Ayúdame a vivir mejor o a disfrutar más por que ahora lo valoraré más.

– Quiero y necesito compartir mi suerte y mis experiencias con otros. Puedo y quiero dialogar contigo de tú a tú y quiero advertir a otros de lo bueno y lo malo de ti, si me lo preguntan.

– No me falles ni me traiciones: Sé sincero, claro, honesto y cumple con los compromisos que me vendes, porque ahora ya no olvido.

© Coleman CBX para el Observatorio

Probablemente leyendo este manifiesto vemos ideas que ya nos suenan, son promesas de marcas actuales y que las inspiraron para entrar como driver, canal o corriente de transformación relevante. Son conexiones de alto voltaje que pueden ser importantes revulsivos de revitalización y cambio.

Está clara que esta nueva música representa un antes y un después en el panorama de las relaciones de las marcas con sus consumidores y stakeholders. Un verdadero toque de aviso y fuente de inspiración estratégica para todas las organizaciones y para todos los responsables que toman decisiones en nuestras marcas.

El resultado de este veredicto es directo: Nuestras actividades, nuestro mix, nuestra forma de construir marca y de relacionarnos con los stakeholders deberá ir modelándose y cambiando para ajustarse a él y a buen ritmo: Porque la evolución de las pirámides de edad, junto a los avances tecnológicos y el momento que atravesamos soplan como fuerte viento a favor para esta enorme y profunda transformación.

Es preciso entenderlo rápido y bien cuanto antes. El nuevo consumidor está en cambio de época en el que ya nada volverá a ser igual.

Un warning silencioso pero que ya esta poniendo en jaque y que hará reinventar nuestras marcas: Tanto en su identidad, su orientación, su posicionamiento, sus discursos, sus creencias, sus actitudes como en su forma de relacionarse. Ahí es nada. Ahora o nunca.

Víctor Mirabet
Consejero Delegado de Coleman CBX para el Observatorio de Branding
www.colemancbx.com

Como cada año, o más, Gadis vuelve a imprimir otra vuelta de tuerca a su campaña más exitosa y quizás una de las más exitosas de la publicidad en España de todos los tiempos (esta frase suena de lo más contundente ;). La campaña es, por supuesto, Vivamos como galegos!, y en este caso, Sairemos como galegos! (Saldremos como gallegos!)

No se ya ni cuantas variantes van de esta campaña que cada vez que sale de nuevo trata de reinventarse, con mejor y peor resultado, aunque siempre manteniendo el hilo y la llama de una gallina de los huevos de oro que surgió en un momento en el que en el sector no se estaba haciendo nada parecido y que sirvió a la agencia y a la marca anunciante para posicionarse en un lugar destacado en la mente de los consumidores.

La fórmula, a pesar de parecer sencilla, no lo es tanto, porque no es fácil obtener los resultados que parece haber obtenido. En un principio, esta campaña sembró bastante polémica (sobre todo a nivel internet porque la gente de la calle no se pregunta esas cosas…) por no ser original e ‘inspirarse‘ en otra de otro país, pero la adaptación al mercado gallego y la perfecta conjunción entre las imágenes y el copy con giros muy gallegos que todo consumidor podía reconocer, le hizo obtener una viralización que ayudó mucho a la consecución de sus objetivos.

En esta ocasión y tras nosecuantos giros, llega la manida crisis. La fórmula, la misma pero revisada. Ahora al caracter gallego, a los giros del lenguaje, a las frases que todos (los gallegos) hemos oído alguna vez, a los consejos de los mayores, a las expresiones con ese toque de humor aderezado de retranca, se le unen dos nuevos elementos como son los niños, y la crisis.

En plan campaña de buenas intenciones, de buen rollo, de unión, de fuerza, de moral, de carácter, unos niños, repiten la misma fórmula de campañas anteriores pero con la historia cambiada, y en la que ahora, son ellos los que tienen que echar una mano para tirar de este carro que se hace cada día más pesado. La crisis. Para ello, se recurre a lo que los mayores siempre les han enseñado de como somos los gallegos y se envuelve todo en ese toque épico que tan buen resultado da porque apela a las emociones y ahí casi todos somos presa fácil.

Lo mejor es que lo veáis, que aunque esté en gallego creo que se entiende bastante bien, y aunque no muchos no entendáis los giros más de uso interno (en Galicia), creo que el conjunto de la campaña se entiende perfectamente. Tono triste al principio, niños que ven a sus padres preocupados y muy al estilo película de Disney, se unen y trazan un plan para ayudarles a recuperar la sonrisa, apelando a todo aquello que siempre oyeron decir a sus padres y poniéndole pequeñas pepitas de humor que siempre funciona y muchas dosis de ternura al mensaje.

A mí la campaña, en general (este spot en concreto no tanto), a pesar de estar ya estirada con el paso de los años, me gusta, y creo que no se volverá a repetir un éxito de este tipo en Galicia (y puede que fuera de Galicia también), en algún tiempo. ¿Cómo la véis vosotros?.

El anunciante, por supuesto, es Gadis.

más info | sairemos como galegos

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Mi perfil en twitter es @javiervarela

¿Sabes que ahora the orange market también está en facebook? Si quieres ver todos estos post en facebook, y muchas otras noticias y enlaces que sólo publicaré en la página de facebook de the orange market, Házte fan!!

Los blogtrips y la prescripción de destinos a través de blogs y redes sociales se hace cada vez más popular y la forma de hacer llegar los secretos de un destino se democratiza a golpe de click, de tweet, de imágenes, de momentos, de historias subidas a internet y de vivencias compartidas por personas que comparten intereses con el lector, con el usuario, con el follower, con el viajero.

Este fin de semana, he compartido destino en un blogtrip por Ourense impulsado por Turismo de Ourense, en el que esta sorprendente ciudad del interior de Galicia, desplegó ante los viajeros, su potencial gastronómico de los #saboresdeourense a la vez que fué sede de la primera deslocalización del Tapas & Blogs, un evento de gastrobloggers que se celebra cada mes en Madrid.

Si una cosa tengo clara en cómo debe ser la organización de un blogtrip de cara a una marca destino, es que este debe tener un objetivo claro, y tratar de mostrar un elemento clave del destino. En definitiva tener una temática. Gastronomía como en este caso, moda, aventura, playas, monumentos, etc. Centrar la temática en un elemento clave diferenciador del destino y aderezarlo con otros aspectos que envuelvan al destino pero sin perder el foco del elemento diferenciador para no diluir el mensaje.

El destino: Ourense

Ourense como ciudad es manejable, está bien comunicada y pienso que es una gran desconocida porque a poco que le dediquemos una visita, ofrece mucho más de lo que podamos pensar cuando la vemos desde la A52 cuando pasamos camino de Madrid si venimos de la costa o cuando vamos hacia la costa cuando venimos de Madrid.

Tres patas, tres valores y tres elementos de Ourense son la gastronomía, la moda y el termalismo. La ciudad sorprende, eso es lo bueno, que no te lo esperas y lo vas descubriendo mientras paseas sin prisas por su centro peatonal, sus calles comerciales, y sus centro histórico que te permite callejear, perderte entre casas de piedra, fuentes, plazas que se abren en cada esquina y gente, mucha gente dando vida a una ciudad que deberías anotar en tu lista de visitables.

La temática: Los sabores de Ourense

Nuestro objetivo era conocer su gastronomía y vaya si la conocimos. Ourense son pinchos, son tapas, son platos de cocina tradicional que se han sofisticado al llegar a la ciudad para quedarse, pero sobre todo, los sabores de Ourense, son los sabores del otoño, del pan, del bosque, de las castañas, de las setas, de las uvas del Ribeiro…

Viernes noche y las calles llenas de gente, de vida, de terrazas. Primera y agradable sorpresa, el tiempo acompaña, hace una temperatura estupenda y los bares, las tabernas, los restaurantes, rebosan gente. El murmullo de la calle es señal de vida en medio de callejuelas de formas imposibles y secretos grabados en piedra.

Pinchos de autor en una ciudad de piedra e interior, risas de amigos y momentos de conocerse entre copas de Ribeiro y empanada de boletus, tostas de porco celta sobre níscalos y boletus con crema de castañas entre otros muchos pinchos que degustamos por la zona de vinos de la ciudad. Tradición y vanguardia unidas entre una anchoa presentada sobre una rebanada de pan de Cea y el cosmopolitismo y la sofisticación de un Gin Tonic de Botanical’s maridado con frutos rojos y canela en rama. Ourense también es jóven y sabe divertirse por la noche y nosotros quisimos comprobarlo de primera mano. A partir de aquí las risas y el buen ambiente no se puede describir con palabras.

Sábado por la mañana. Ourense amanece en fin de semana con la tranquilidad de esas ciudades de provincias que te saludan al pasar. Que sonríen mientras el café se toma tranquilo en una cafetería del centro, que comparten noticias del periódico local entre conversaciones pausadas y aromas del otoño en la ciudad.

As Burgas, esos manantiales que aportan el caracter cálido a esta ciudad, son junto al Puente Romano y a la Catedral los símbolos de una urbe que sin que apenas se conozca, es la segunda ciudad de Europa con mayores reservas de agua termal. Increíble eh! Pués sí, Ourense es el gran balneario termal de España y ese es un gran secreto que la ciudad necesita contar, porque parece que casi nadie lo sabe todavía. ¿Tú lo sabías? Más de 120 manantiales de agua termal dicen que sí.

Paseo por la ciudad, por sus intrincadas calles, por su Plaza Mayor inclinada, por sus mañanas de otoño, para empaparse de ella mientras en el Auditorio de la ciudad, ya en ebullición, el pulpo cocinado en una solución de agua y vino de las cuatro Denominaciones de Origen de la provincia nos esperaba junto al cocinero Flavio Morganti del Galileo, para deleitarnos con un showcooking cargado de buenos productos, recetas en las que pudimos degustar los sabores de Ourense, y una buena dosis de optimismo y alegría que sirvió de perfecto hilo conductor para introducir y conectar las diferentes presentaciones de la mañana.

Como elemento diferenciador de la mañana y receta estrella, destacaría el PulpOuriensis, que surge como un proyecto gastronómico de este inquieto cocinero, en el que se maridan un producto bandera de Ourense como es el pulpo, los vinos de la zona y se riega todo esto, con ‘aceite de oroAouris de la empresa local Aceites Abril. Su receta es un espectáculo para los sentidos, que reinventa un plato tradicional desde la óptica de los productos locales pero con la perspectiva de la vanguardia en la cocina.

Presentaciones de productos de Ourense que no te defraudarán como el vino biodinamico de A Pita Cega, el Marrón Glacé de Grupo Cuevas, el Tostado de Costeira, un ribeiro tostado para degustar a la hora del aperitivo o perfecto para el postre, el Pan de Cea, que es el único pan de Europa con indicación geográfica protegida y en el se envuelven una serie de tradiciones, procesos, ingredientes y peculiariedades que lo hacen único y como no, los dulces sefardíes de la Tafona de Herminia. Unos dulces diferentes, exclusivos, elaborados con las recetas tradicionales del Siglo XV en un horno tradicional y que no encontrarás en ningún otro sitio que no sea visitando a Herminia en Ribadavia.

Descanso y relax en las Termas de Outariz. Un verdadero balneario al aire libre a orillas del Miño y a muy poca distancia río abajo, de la ciudad. La inspiración de estas termas, es de estilo japonés, los paisajes y las sensaciones de estilo gallego, y más concretamente de estilo ourensano, por ser Ourense, la mayor ciudad termal de España y la segunda de Europa.

De las termas, poco puedo decir. Salí tan relajado y disfruté tanto del entorno que deberíais conocerlas para sentir como los minerales te van relajando mientras el agua fluye a temperaturas que parece imposible que la tierra nos regale.

Cena en A Taberna en la que además de todos los blogueros que participamos en el fin de semana de Sabores de Ourense, se dieron cita, variados platos como un guiso de boletus y gambas, vieira con crema y triguero, grelos con mariscos de la ría, pargo cn patata panadera, y solomillo de A Taberna, además de postres de negación de imposible y apariencia de las que te hacen salir los ojos marcando el camino al resto de los sentidos. A Taberna, es uno de esos lugares a los que vas a cenar y siempre sales satisfecho.

El entorno: A Tafona de Herminia (Ribadavia) y O Forno do Quinto (Cea)

A escasos kilómetros de la ciudad de Ourense, se encuentra Ribadavia, un pequeño pueblo de O Ribeiro que cuenta entre otras cosas, con un preciosos casco histórico en el que callejeando te encuentras con un lugar único, diferente. Se trata de A Tafona de Herminia. Una pequeña panadería convertida en un lugar por el que el tiempo parece que no ha transcurrido y en el que el tiempo puede detenerse en el mismo momento en que entablas conversación con Herminia. Sus dulces son una delicia elaborada con las antiguas recetas sefardíes del Siglo XV, y su tahona es irrepetible porque solo Herminia, es capaz de llenarla con su pícara personalidad.

Sus galletas y sus dulces son de amapolas, de frutos secos, de agua de rosas y crema de dátiles, de agua de azahar y harina de avellana, de nueces, de semillas y de larga tradición que se conserva en este pequeño pueblo y más concretamente en este pequeño horno cargado de recuerdos y turistas.

Merece la pena desviarse hacia el norte dirección Carballiño y Santiago, para acercarse a Cea, y conocer de primera mano, como es un horno tradicional de donde sale este magnífico pan con indicación geográfica protegida y en el que su corteza es su despensa, su etiqueta su pasaporte y el corte en su lomo, la firma de su autor. Un pan que se cuece en horno de granito esférico con receta tradicional y leña autóctona, y que avanza hacia el futuro con sus etiquetas, sus logos, su marca y su trazabilidad, que nos permite saber en todo momento, cada mollete de que hornada es y de que panadería ha salido. Recuerda que si no va etiquetado y metido en su bolsa, no es Pan de Cea. En O Forno do Quinto nos lo explicaron con extrema amabilidad y aderezo de aromas a pan recién hecho y a leña encendida. Para degustarlo, infinidad de variantes, pero yo te recomiendo que lo pruebes solo, o con unos simples huevos fritos. Lo demás ya me lo cuentas tú :)

Como gallego que soy, de Ourense podría decir muchas cosas, pero creo que lo mejor es que las compruebes por tí mismo, y te dejes sorprender por un destino que lo mismo no te esperas y acaba sorprendiéndote.

fotos | Jose Manuel Regueiro

gracias | Turismo de Ourense y todos los que han compartido este fin de semana por ponerle el toque humano a todo despligue de sabores y momentos.

blogueros | Alfonso López: @recetasderechupete. Blogger de Recetasderechupete.com Organizador de Tapas&Blogs. Autor de comer bien a diario, Mikel Iturriaga: @mikeliturriaga. Blogger de El Comidista de El País. Autor de las recetas de El Comidista, Lúa Monasterio: @guíarepsol. Blogger y CM de Guiarepsol.com, Belén Otero: @cocinapara2. Blogger de Cocinapara2.com, Rosa Ardá: @rosaarda. Blogger de Velocidadcuchara.com, Marta Miranda: @tapasblogs. Organizadora de Tapas&Blogs, Paco Becerro: @futurobloguero. Blogger de Lazyblog.net, Luis Rodríguez: @luisete. Blogger y fotógrago de Japonismo.com y Profundidad de Campo, Pepa Cooks: @pepacooks. Blogger de Pepacooks.com, Víctor y Ana: @caminarsin. Bloggers de Caminarsingluten.com, Carmelo Prieto: @carmelo_cocina. Blogger en Lacocinadeaficionado.com, Rubén Amorín: @nimataniengorda. Blogger en Nimataniengorda.com, Berta Castro: @sabordelodulce. Blogger de El sabor de lo dulce. Marta Valcarce: @travienlacocina. Blogger en Travi en la Cocina, Carmen Albo: @guisandomela. Blogger Guisándome la vida, Laura Eiriz: @cocinamezquita. Blogger en La cocina de mezquita, Víctor Blanco: @obandullo. Blogger en O Bandullo, Juan Carlos Alonso: @Mozart58. Blogger en Gastronomía en verso, José Luis Oliveira: @josolivarela Blogger en As pequenas viaxes (e algo de gastronomía), y yo mismo que soy Javier Varela: @javiervarela. Blogger de theorangemarket.com

Comienza el curso y sigue habiendo empresas que apuestan por lanzar nuevos proyectos, nuevas marcas y en definitiva por seguir haciendo lo que saben, que es crear y vender.

Hoy nace Petra Mora. Una nueva marca para un nuevo proyecto que surge en el sector de la alimentación y que si bien será un proyecto de venta online, también tendrá ojos y cara en la tienda que abren en la Calle Ayala, 21 en Madrid.

La idea es sencilla y a la vez diferente. Se trata de ofrecer un amplio catálogo de productos de calidad (no quieren hablar de gourmet ni de etiquetas de este estilo) y comercializar estos productos bajo una marca única que será Petra Mora.

En su tienda online y por supuesto en la tienda física de Madrid podemos encontrar carnes, vinos, aceites, vinagres, quesos, conservas de pescado, conservas vegetales, jamones, aperitivos, galletas, chocolates, postres, mermeladas, dulces de todo tipo, etc. Incluso menaje, libros, accesorios, textil y regalos.

Algunas de las características de Petra Mora, este nuevo proyecto de alimentación online con presencia física son:

Apuesta por los productos de calidad en su catálogo. Su gama de producto es de alta calidad con una cuidada selección, donde podemos encontrar desde miel de brezo, a mermelada de manzana limón y canela, pasando por quesos añejos con leche cruda de oveja, arroces melosos con alga wakame, o incluso platos preparados como carrilleras de ternera a la vainilla o codillos de pato en confit.

Precio medio-alto adaptado al producto y al target aunque sin ser algo disparatado.

Una decidida apuesta por el diseño y los detalles en el packaging de estilo vintage. Todos sus productos se envuelven y etiquetan con un toque de diseño diferente, moderno pero a la vez tradicional, llamativo pero sobrio. En general, se apuesta por lo visual porque es por ahí por donde nos llegan las primeras percepciones acerca de un producto que vemos.

Una vuelta al comercio tradicional, a las antiguas coloniales, a los ultramarinos de hace años, pero siguiendo las reglas de hoy. Apostando por la venta online, por el comercio electrónico y por una gama de producto seleccionada y acercando los productos y la marca al cliente más tradicional, a través de la tienda física que nos recordará a un establecimiento de los de toda la vida pero en el que se miman los detalles de acuerdo al perfil del target.

Una búsqueda de los mejores productos en sus lugares de origen, en sus centros de producción, en sus granjas, en sus lecherías, en sus reposterías, etc. y una puesta en valor de esos productos a través de una comercialización bajo una marca paraguas que es la que se tratará de potenciar. Apostando por la marca pero sin ‘esconder’ el origen de los productos. Comercio tradicional con aires contemporáneos.

Mensaje en el que se trata de volver a lo de antes, a aquellos placeres gastronómicos tradicionales que seleccionan, que le dan valor al producto y a su envoltorio y a su presentación y a su sabor, sin renunciar al marketing, a la marca, al mercado.

– En resumen, un mix de negocio que combina la venta online con el retail, en el que se ofrecen productos de alimentación tradicional perfectamente envueltos en un packaging de estilo vintage y con un marketing muy contemporáneo.

Lo explica perfectamente en esta entrevista en la radio, Mikel Zeberio que junto a David Aragón, han puesto todo el trabajo gastronómico de búsqueda de sabores, de prueba de productos, de selección del catalógo, etc. en Petra Mora.

Desde aquí, damos la enhorabuena a los impulsores de este nuevo proyecto y nos alegramos que una empresa (y encima gallega), ponga en marcha un proyecto tan ambicioso.

web | www.petramora.com

Facebook | facebook.com/petramora.es